长沙五人便利店。张雨琦 摄

　　通讯员 张雨琦 湖南日报记者 周月桂

　　“无人零售”概念日益火爆。近日，记者在走访中发现，“五人”“全天”等多种模式的无人便利店已经登陆长沙，其不同的技术手段、商业模式，给实体零售行业带来一股新鲜的气息。

　　扫码入店、自助结算，新技术保障顺利购物

　　7月23日，记者来到位于长沙高新区天元七彩mall露天顶层的“五人”便利店，体验了长沙新兴的无人零售。这是一个20平方米左右的透明玻璃房子，给人的第一印象是时尚感与科技感爆棚。

　　便利店门上贴着“人脸识别”、“接入公安”、“内有监控”的标识。扫描二维码，完成手机注册，再预充值28元，便可开门进店选购商品。展架上的商品主要以零食饮料为主，也有纸巾等生活用品。相比开在生活区有店员值守的便利店，生活用品类的商品种类较少，但基本上能满足来商场购物、看电影、健身等消费者的需求。

　　没有店员。离店前，顾客需要自己完成收银员的工作，将商品分别放在购物台上扫描，等待屏幕显示消费金额和二维码，扫码支付后，大门才会自动打开。为防止商品丢失破损，店内多个角落装置了摄像头，离店检测区可识别顾客是否支付了全部商品。“五人”便利店负责人陈鑫卓称，如果发现未付款离店的顾客，远程工作人员会通过实名注册信息和人脸标识进行追讨。

　　陈鑫卓表示，该店现处于试营业阶段，未来将在全省逐步推开。

　　开放不设防，写字楼里的无人便利店全靠“自觉”

　　设在长沙麓谷某写字楼内“全天”便利店，与“五人”经营模式不同，全开放经营，无需注册和押金，货架也未配置摄像头和防盗系统，规模相对较小，只有一个货架一个冰柜，整个便利店如同一个没有外壳的自动贩卖机。

　　“较封闭的办公环境和固定的消费人群，保障了商品的损耗率较低。”“全天”便利店创始人任双说，写字楼里有些公司甚至会自己在货柜旁贴标语，提醒员工消费后诚信买单。

　　任双称，“全天”便利店从5月开始运营，目前市场反馈良好。为抢占市场先机，最近每天在长沙新进驻数个写字楼，8月将进军株洲、湘潭等地，年内计划开出2000家无人便利店。

　　“五人”和“全天”都宣称，其商品价格要比有人值守便利店便宜5%到10%。“我们需要的人工成本仅为传统便利店的四分之一，这也意味着我们的商品可以有更低的价格。”任双说，传统便利店装修、人工成本高，无人便利店通过技术手段、商业模式，可以大大降低综合运营成本，从而提升利润空间。

　　“无人”技术成本高，更适合特定场景，不可能完全取代传统店

　　无人便利店的出现，无疑给实体零售业增添了新的活力。无人便利店能否取代传统便利店，主导零售业的未来？业内人士认为，无人零售模式目前尚处初级阶段，无人便利店将会是零售形式的一种，可取得应有的市场份额，但不可能完全取代传统便利店。

　　首先，目前无人零售的技术还不够成熟，提供的服务体验还不够顺畅，成本也比较高。“全天”便利店创始人任双认为，短期内，对无人零售的技术投入，并不能有效降低成本，甚至会增加成本。

　　其次，无人便利店在品类经营上与传统便利店比也有差距。比如，一些需要称重的散装产品，就很难通过无人零售的方式进行；此外还面临食品安全等问题。因此，无人零售更适合于特定场景，作为一种补充性的零售形式。像“全天”便利店，用固定场景、固定人群的模式代替防盗设备，完成对商品损耗率的控制，是一种行之有效的经营模式。不过，这也意味着只能针对部分消费群体，此类开放式无人便利店，目前在长沙仅开设在办公区域，未能对更多消费者开放。

　　“技术一定会推动零售行业发展，但不应该为了‘无人’而‘无人’，而应该是为了更好地服务消费者。”湖南千惠连锁超市负责人李珊认为，传统便利店不单是商品买卖的场所，还充满了生活气息和人情味，并能提供给食物加热等服务，无人零售就很难做到这些。

　　业内人士表示，零售的形态虽然在变，但制胜的核心都在于“成本、效率和体验”，无人便利店要占有更大的市场，必须在现有模式的基础上，着力为消费者提供物美价廉的商品和流畅便捷的消费体验。